Esta clase comprende: - la producción de carne seca, salada o ahumada - la fabricación de productos cárnicos: embutidos, salami, morcillas, salchichas, patés, chicharrones y jamones cocidos Esta clase no comprende: - la producción de platos precocinados congelados a base de carne (véase 10.85) - la fabricación de sopas con carne (véase 10.89) - la fabricación de extractos y jugos de carne (véase 10.89) - el comercio al por mayor de carne (véase 46.32) - el empaquetado de carne por cuenta de terceros (véase 82.92)
Este CNAE se utiliza cuando la actividad principal de la empresa está relacionada con elaboración de productos cárnicos y de volatería.