Esta clase comprende: - la producción de leche líquida fresca, pasteurizada, esterilizada, homogeneizada o tratada a altas temperaturas - la producción de bebidas a base de leche (batidos...) - la producción de nata a partir de leche líquida fresca, pasteurizada, esterilizada, homogeneizada - la elaboración de leche en polvo o concentrada, azucarada o sin azucarar - la producción de leche o nata en forma sólida - la producción de mantequilla - la producción de yogur - la producción de suero de leche - la producción de caseína y lactosa Esta clase no comprende: - la producción de leche cruda de vaca (véase 01.41) - la producción de leche cruda de oveja, cabra, yegua, burra, camella, etc. (véase 01.43, 01.44, 01.45) - la producción de sucedáneos no lácteos de la leche y el queso (véase 10.89)
Este CNAE se utiliza cuando la actividad principal de la empresa está relacionada con preparación de leche y otros productos lácteos.